不粘锅炒菜可致癌是真是假？炒菜粘锅不仅容易影响菜肴的口感，而且清洁起来也很麻烦，绝对是所有家庭主妇最烦心的一件事情。故不粘锅一出世就受到了人们的喜爱，甚至被誉为厨房必备“利器”。但就在你欣喜得到这样一件“利器”的时候，突然有人告诉你“不粘锅有毒，会致癌!”不粘锅炒菜之所以不粘锅底，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。特氟龙生产过程中会使用一种叫做全氟辛酸铵的化学成分。实验室数据表明，高剂量的全氟辛酸铵暴露与动物模型的癌症发生相关。还有人表示在不粘锅制造中的加热过程，绝大部分全氟辛酸铵已被破坏，谈不上致癌。